陳皮是用哪種桔子做的

　　我們都吃過陳皮，大家應該都知道陳皮是用橘子皮制作的吧，但并不是什么橘子的皮都可以用來制作陳皮的，那么，一起來看看自己怎么做陳皮是用哪種桔子做的。
什么樣的橘子皮適合做陳皮

       成熟的橘子皮
陳皮就是成熟的橘子皮，成熟的橘子就是熟透了的橘子，吃起來比較甘甜的橘子，這種橘子的皮做出來的才是陳皮。如果用很酸，沒有成熟的橘子的皮，做出來的就是青皮了。而在中醫里面，陳皮和青皮的功效作用差別是很大的。所以一定要選擇熟透了的柑橘。

　　曬極干放很久
一般中醫里面做的陳皮，都是制很干的，因為中醫里面的陳皮，講究的是越陳越好，如果要陳，就需要放置，只有制很干之后，才可以放置得更久，所以一定要曬到極干。一般橘子皮曬干之后都會變硬一些，也會變形，都會翹起來，可以事先先把橘子皮斯成條狀再制干，這樣也方便曬干和保存。

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