核桃是晾干還是曬干

普通吃的核桃是曬干的，文玩的核桃是晾干的。食用核桃在剝皮清洗時難免會敲擊，這時核桃仁內部難免會進水，如果晾干容易讓核桃仁及表皮發霉影響出售及食用，所以必須是放在陽光強的地方進行曬干。而文玩核桃主要用的地方是核桃木質的殼，所以不能放在陽光下直接曬的。文玩核桃應放在陰涼處陰干，不能風干或曬干，因為這會使核桃殼開裂，影響后期市場價值。

拓展資料

核桃的故鄉是亞洲西部的伊朗，漢代張騫出使西域后帶回中國。

1、按產地分類，有陳倉核桃、陽平核桃，野生核桃；

2、按成熟期分類，有夏核桃、秋核桃；

3、按果殼光滑程度分類，有光核桃、麻核桃；

4、按果殼厚度分類有兩類，分別是薄殼核桃和厚殼核桃。

我國已有的核桃種類：

據《中國核桃》一書，將我國現有核桃植物（包括從國外引種和已發現的天然雜交種）分3組8個種。

核桃組：核桃、鐵核桃

核桃楸組：核桃楸、野核桃、麻核桃、吉寶核桃、心形核桃。

黑核桃組：黑核桃。

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