美食：大雪節氣的正確打開方式

“大雪”是農歷二十四節氣中的第21個節氣，更是冬季的第三個節氣，標志著仲冬時節的正式開始，古人云：“大雪，十一月節，至此而雪盛也。”意思是該下雪啦，而且是下大雪，冷風也要飚起來了！

在這個寒冷的冬季，相信即使是再愛美的人，也會想要開始吃一些好吃的食物，來給自己寒冷的身子補一補。So，這個節氣最正確的打開方式就是吃啦！那在這個時節，我們應該吃點什么才好呢？下面就為大家推薦幾款大雪時節的絕佳菜肴。

一、能文能武的炙子烤肉

你在南方的艷陽里，思念北方大雪紛飛；我在北方的大雪里吃著烤肉。老北京炙子烤肉開始于明末清初，有兩種吃法：文吃，就是餐桌上吃后廚師傅烤好的肉，吃法斯文；武吃，就是自烤自吃。炙子烤肉是老北京非常傳統的烤肉方式，大個的鑄鐵烤爐炙子，放上腌制的牛肉，吃起來真帶勁兒！天涼了，約上三、五好友，來一場老北京炙子烤肉吧。

二、最有京味兒的面茶

面茶是一種北京傳統風味小吃。面茶不是茶湯，而是黍子面或小米面煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬，芝麻醬要提起來拉成絲狀轉著圈地澆在面茶上。

老北京人喝面茶，講究不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴攏起，貼著碗邊，轉著圈喝。面茶很燙，其實用“吸溜”更加恰當。碗里的面茶和麻醬一起流到碗邊再入口中，每一口都是既有麻醬又是面茶。

三、最受歡迎的冰糖葫蘆=

冰糖葫蘆充滿了小時候的記憶，實在是……允許小編咽一下口水~火紅的山楂，碧綠的獼猴桃，清甜可口的香蕉，色彩艷麗的桔子瓣，用細竹簽兒串成一串，裹上甜絲絲的麥芽糖，酸甜脆爽的味道，可以稱得上世間的美味。當然最常見當屬山楂了，糖漿香甜的氣味，甜蜜的糖漿和水果的酸味混合在一起，wow~恨不得馬上就吃到呀！

論大雪節氣美食的正確打開方式

三、溫暖又甜蜜的粥

裹著大衣都要顫抖的冬天到了，那感覺真是一個透心涼、心飛揚，在這顫抖的冬天，很多人都希望能夠喝到一碗熱乎乎的粥。尤其是北方人，不太習慣煲湯喝，所以早晚都想喝一碗粥。而養生專家認為，早晚喝一碗熱乎乎的粥，的確對身體有很多好處。再加上熬粥時間不長，大約半個小時就能搞定，方便又簡單。

五、品位獨特的雪

大雪節氣后，大大的雪就飄起來啦！囤積了一夜的雪，滿世界都是嘎吱嘎吱的雪，這時候800輩子沒見過雪的屌絲們就開始堆雪淫了，真是一幫俗不可耐的人，吃雪才是下雪后最正確的打開方式好喵~雖然霧霾嚴重些，雖然干凈的雪種不好找，但似吃雪才是最浪漫的事兒。

最后的最后，在酷冷面前，減肥神馬的都是浮云，保暖多吃才是要緊事兒！

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