陳皮藥用價值較高，其放置的時間越久，藥效越強。它可以用于胸腹脹滿、濕阻中焦、痰多咳嗽、脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等病癥，陳皮其味苦，性溫，具有理氣健脾、燥濕化痰等功效，如果胃寒嘔吐，可與生姜同用。
陳皮是橘子的皮，它也叫作橘皮，貴老、紅皮等，將新鮮的橘子皮經過炮制干燥后，保存三年以上就可以稱之為陳皮。
但需要注意的是，陳皮偏于溫燥，有干咳無痰、口干舌燥等癥狀的陰虛體質者不宜多食。
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