油炸后的豆腐如何保存

豆腐經油炸后容易氧化，導致腐敗變質，因此應盡快食用。如果不能及時食用，則應盡快保存。那么，油炸后的豆腐如何保存？

油炸后的豆腐如何保存

油豆腐若未經烹煮，可放入冰箱中冷藏保存。但冷藏的時間不宜過長，一個晚上為佳。另外，若想延長油豆腐的生命值，還可以采取以下方法。

把油豆腐烘干，然后放在塑料袋里。經過這樣處理的油豆腐，口感基本上不受影響。如果可以將烘干后的油豆腐用真空包裝，效果也許會更好。

菜品特色

油炸豆腐的主要原料是黃豆，經磨漿、壓坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐塊體積約八立方厘米，色澤金黃，外皮光滑，內如絲網，細軟綿實，富有彈性，一捏成團，放開還原，存放一月，不霉不變，既可作蒸、炒、燉之主菜，又可做多種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品。

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