gelato和冰淇淋的區別
更新于：2021-12-04 15:35:21
兩者有以下區別，第一，原料不同，gelato以牛奶、水果為主要原料，冰淇凌以牛奶、奶油為主要原料，第二，口感不同，gelato口感更軟，冰淇凌更硬，第三，脂肪含量不同，gelato脂肪含量比冰淇凌低。
gelato和冰淇淋的區別
gelato是意大利傳統手工冰淇淋共同的名字，也是甜品代表，最早出現在十三世紀的西西里島，具有新鮮、低熱、富有創意等特點，被譽為冰淇淋的經典。
冰淇凌一般適合在零下20度左右的環境中儲存，gelato儲存時的溫度比冰淇凌要高一些，所以吃起來比冰淇凌的口感更軟。
gelato在制作時不需要打入很多的空氣，空氣混入比例較低，份量比較多，口感更加綿密、清爽、純粹，而且沒有冰淇凌當中的冰渣。
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