吃野雞肉的危害

1、帶來病毒，由于野雞大多是在一些森林里面，所以所處的生長(zhǎng)環(huán)境是非常惡劣的，它體內(nèi)也是會(huì)攜帶這些病毒的。

2、未檢疫，平時(shí)我們?cè)诓耸袌?chǎng)、超市里買到的雞都是經(jīng)過衛(wèi)生檢疫部門檢疫過的，是有安全合格證的。

3、口感差，有些野雞是由人工創(chuàng)造類似的條件，然后飼養(yǎng)出來的，因此口感比較好，也比較鮮美。

野雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，并且富含蛋白質(zhì)、氨基酸，對(duì)貧血患者、體質(zhì)虛弱的人是很好的食療補(bǔ)品。野雞肉還有健脾養(yǎng)胃、增進(jìn)食欲、止瀉的功效。野雞肉有祛痰補(bǔ)腦的特殊作用，是野味中的名貴之品。

野雞，是動(dòng)物學(xué)上雉雞類動(dòng)物的俗稱，據(jù)說漢代呂太后名雉，為了避諱，漢高祖下令將雉雞改為野雞稱呼。雉，也稱雉雞，通稱野雞。因雄雉頸部有較寬的白色羽毛環(huán)繞，故學(xué)名環(huán)頸雉，又名山雞、雉雞。雄雉重1到1.5千克，羽毛色彩鮮艷，尾羽40到50厘米，有黑褐相間的橫紋，兩頰緋紅，頸部紫綠色。雌雉重1千克左右，夾雜著黑栗及沙褐色，尾羽較短，一般不超過30厘米，無綠頸和白環(huán)。

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