菊花的功效

1、抗氧化衰老，菊花中含有的黃體酮類化合物有清除自由基的能力，有著較強(qiáng)的抗氧化活性。并且菊花的抗氧化活性與黃體酮類化合物的含量息息相關(guān)，因此菊花具有抗氧化衰老的作用。

2、提神，菊花是一種神經(jīng)強(qiáng)壯劑，能增強(qiáng)毛細(xì)血管的抵抗力，可延緩衰老，增強(qiáng)體力。菊花有良好的鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用能使人肢體輕松，醒腦提神。

3、抗菌，菊花中的菊花揮發(fā)油可以抑制多種細(xì)菌的活性。尤其是對(duì)金黃色葡萄球菌的抑制效果最為明顯，而鮮菊花水煎后也能在一定的程度上抑制革蘭氏陽性菌和桿菌的活性。所以在一定的程度上，菊花具有抗菌作用。

營養(yǎng)價(jià)值

菊花的主要成分有揮發(fā)油、腺嘌呤、膽堿、水蘇堿、菊苷及黃酮類化合物。揮發(fā)油主要有龍腦、樟腦、菊酮和龍腦乙酸酯等成分，黃酮類成分有香葉木素、芹菜素、木犀草素、槲皮素、刺槐素等。此外，菊花中還含有豐富的維生素A、維生素B1、氨基酸、微量元素等，氨基酸中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量較高，鐵元素、鋅元素、銅元素、硒元素等微量元素含量較高。杭白菊中維生素E含量較高。

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