菱角大小受品種的影響，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的時間也有所不同，一般在15到20分鐘之內(nèi)。如果是用高壓鍋的話可以適當(dāng)減少時間。

菱角是一種水生植物，是中國特有植物之一。菱角大小受品種的影響，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的時間也有所不同，一般在15到20分鐘之內(nèi)。如果是用高壓鍋的話可以適當(dāng)減少時間。煮菱角前應(yīng)先將菱角放清水中浸泡半小時，再用牙刷將表面和縫隙中的泥洗凈，煮菱角的時候可以往水里加一點鹽，可以起到殺蟲或殺菌的作用。

菱角的功效與作用

1、益氣健脾

菱角是一種性質(zhì)寒涼的健康食材，人們把它采收以后，直接鮮食，能起到清熱解毒，預(yù)防中暑的重要作用，把它蒸熟以后食用，則能益氣健脾，提高人類脾胃功能，也能緩解人類消化不良。

2、減肥瘦身

菱角中含有大量的纖維素，人們食用它以后能增加身體保護感，減少身體對其他食物的攝入，而它含有的膳食纖維還能加快腸胃蠕動，促進人體代謝，能防止脂肪在身體內(nèi)淤積，并能加快人體內(nèi)多余脂肪的燃燒，能讓它們轉(zhuǎn)化成水，盡快排出體外，經(jīng)常食用能減肥瘦身。

3、維持皮膚健康

日常生活中人們多吃一些菱角，還能維持皮膚健康，能預(yù)防多種皮膚病發(fā)生。平時人們出現(xiàn)黃水瘡或皮炎，以及小兒頭瘡等多種常見皮膚病時，還可以使用菱角來調(diào)理，在需要的時候可以把它搗成泥狀，直接外敷在出現(xiàn)病變的皮膚上，能讓病情很快減輕。

4、補充微量元素

菱角的營養(yǎng)價值特別高，平時人們食用它以后，不單能吸收豐富蛋白質(zhì)和葡萄糖，他還能為人體補充多種有益的微量元素，特別是聯(lián)體鈣以及鋅等微量元素的含量比較高，能滿足人體正常代謝時，對這些營養(yǎng)的需要，另外人們多吃菱角還能增強身體素質(zhì)，能預(yù)防多種疾病發(fā)生。

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