小排骨煮40分鐘一般能熟。排骨的骨頭不是很大，其烹煮時間一般不需太長。但用其煲湯的時間可以適量延長，使排骨更加入味。使用壓力鍋煮小排骨，一般15分鐘左右即可煮熟。使用普通鍋煮小排骨，一般需要30分鐘左右。

小排骨煮40分鐘熟了嗎

排骨泛指豬、牛、羊等動物去皮后剩下的肋骨，在中國通常特指豬的肋骨。

小排是豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，肉層較厚，并帶有白色軟骨，適合蒸、炸、烤。

子排是指腹腔連接背脊的部位，其下方是五花肉，肉質(zhì)是所有排骨中最嫩的。

大排是里脊肉和背脊肉連接的部位，多用于油炸。肋排是胸腔的片狀排骨，骨頭較粗。

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