鷹嘴桃在一般的情況下是可以連皮食用的，但是如果，果實(shí)被農(nóng)藥污染嚴(yán)重，或者表面打了明顯農(nóng)藥，還是建議你削皮吃會(huì)比較好，大家在吃鷹嘴桃的時(shí)候，如果利用一些比較好的洗水果材料把水果徹底洗干凈，那么也是可以連皮食用，干凈就能連皮吃，但是最好還是將鷹嘴桃削皮后在進(jìn)行食用，以免不必要的危險(xiǎn)。

營養(yǎng)價(jià)值及功效：

鷹嘴桃有補(bǔ)益氣血，養(yǎng)陰生津的作用，可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者；含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物；含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用；桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等輔助治療；桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳，同時(shí)能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。

鷹嘴桃果形美觀端正，近橢圓形，大小適中，一般單重100～150克；果頂似鷹嘴，果柄凹陷，縫合線淺，兩半較對(duì)稱；果皮色澤鮮亮，呈淡青色；果肉白色、近核部分帶紅色，不離核。果品肉質(zhì)爽脆、味甜如蜜。

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