春筍怎么處理保存時間長而新鮮春筍怎么處理保存時間長

更新于：2021-10-29 19:46:57

　　春筍一般在立春后采挖，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。下面給大家介紹春筍的保鮮方法：

　　1、密封保存：把竹筍放到壇、罐或是缸等容器里，灑點水，然后密封好，放置在避光陰涼處即可。

　　2、蒸制保鮮：把春筍用水煮到半熟，撈出浸入冷水中，水要沒過筍，吃的時候取出來食用即可，可保存2至3天。

　　3、冷藏保存：將春筍帶殼放進保鮮袋，擠出空氣后扎緊，放入冰箱冷藏室，可保存2周左右。

　　4、風干保存：將春筍去皮后對半切開放置于曬網上晾曬通風干燥，等完全干燥后制作成筍干保存，可以保存12-18個月。

　　春筍在烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。

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