花蛤就是花甲，花甲學(xué)名菲律賓簾蛤。花甲在全國不同地方有著不同的名字。廣東話里花蛤和花甲發(fā)音一樣，所以花蛤經(jīng)常寫成花甲。在北方，花甲多稱為蜆子，而在海南地區(qū)則被稱為芒果螺。

　　花甲是蛤蜊中的一種，是最常見的一種貝類海鮮。它屬于軟體動物，生活在淺海底，屬于海鮮。花甲中含有鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養(yǎng)、綠色食品，深受消費者的青睞。

　　花甲肉鮮香有嚼頭，并且營養(yǎng)價值勝過普通的豬肉、雞肉等。花甲的做法有很多種，香辣花甲、錫紙花甲和花甲粉絲等都是我們常見的烹飪方法。

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