向日葵又名朝陽花，因其花常朝著太陽而得名。它的花序中部為兩性管狀花，棕色或紫色，能結(jié)實。果皮木質(zhì)化，灰色或黑色，稱葵花籽。

 

一、向日葵是怎樣傳播種子

向日葵可以借助風(fēng)的力量將種植傳播出去，或者栽種的人將夠老的種子摘下，然后進(jìn)行播種。

 

二、向日葵的作用

1.食用

葵花籽含有蛋白質(zhì)、脂肪以及多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養(yǎng)成分。葵花籽營養(yǎng)豐富、味道可口，是十分受人們歡迎的悠閑零食。脫殼的葵花籽仁可以烹飪或用于制作蛋糕、冰淇淋、月餅等甜食。

2.藥用

向日葵種子、花盤、莖髓、葉、花、根等均可入藥。向日葵種子性味甘平，可以驅(qū)蟲止痢，同時種子中含有豐富的亞油酸，因此有一定的降脂作用。種子油還可作軟膏的基礎(chǔ)藥。花盤可以清熱化痰，涼血止血，對頭痛、頭暈等有效。莖髓為利尿消炎劑。葉與花瓣可清熱解毒，還可作健胃劑。向日葵根用水煎服，可治療尿頻、尿急、尿痛等疾病。

3.經(jīng)濟(jì)

油用向日葵用于榨油，具有重要的經(jīng)濟(jì)價值，不僅可以解決中國部分地區(qū)的食用油問題，還可以帶動養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)的發(fā)展。向日葵油含有70%的亞油酸，豐富的維生素E和胡蘿卜素，并且熔點(diǎn)低，在17-27℃時即可熔解，不含有害物（制癌物）芥酸，是價值極高的保健油，也是國際流行的首選保健油。向日葵榨油后的油餅是營養(yǎng)價值極高的動物飼料，已被廣泛應(yīng)用于家畜和禽類的養(yǎng)殖中。

4.觀賞

向日葵花盤形似太陽，花色亮麗，純樸自然，充滿生機(jī)。一般成片種植，開花時金黃耀眼，極為壯觀，深受大家喜愛。

向日葵主要分兩大類，食用和觀賞。向日葵種子叫葵花籽，含油量很高，為半干性油，味香可口，供食用。花穗、種子皮殼及莖稈可作飼料及工業(yè)原料，如制人造絲及紙漿等，花穗也供藥用。

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