陜西特產(chǎn)有：搟面皮、梆梆面、鍋盔、臊子面、秦鎮(zhèn)米皮、臘汁肉夾饃、羊肉泡饃、葫蘆雞、鎮(zhèn)安大板栗、臨潼石榴等。

搟面皮

搟面皮是陜西關(guān)中地區(qū)特有的傳統(tǒng)名小吃，從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點(diǎn)。

梆梆面

梆梆面是漢中的傳統(tǒng)面食小吃，用白面粉精制而成，因多在夜晚挑擔(dān)上市，敲梆叫賣而得名。

鍋盔

鍋盔又叫鍋魁、干饃，是陜西關(guān)中地區(qū)傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃。餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋。干硬耐嚼，內(nèi)酥外脆，白而泛光，香醇味美。

臊子面

臊子面是陜西特色傳統(tǒng)面食，著名西府小吃，以岐山臊子面最為正宗。臊子面歷史悠久，其中含有配菜比如豆腐、雞蛋等。

秦鎮(zhèn)米皮

秦鎮(zhèn)米皮是陜西著名傳統(tǒng)小吃。米皮以米為主要原料，通過磨漿蒸成，通常涼食，所以也叫涼皮。

臘汁肉夾饃

臘汁肉夾饃是陜西的地方特色小吃之一。傳統(tǒng)的陜西臘汁肉夾饃的制作方法，包括鹵汁臘肉的制作和白吉饃的制作。

羊肉泡饃

羊肉泡饃是關(guān)中漢族風(fēng)味美食。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，食后回味無窮。

葫蘆雞

葫蘆雞是西安的傳統(tǒng)名菜，始于唐代。菜品色澤金紅，皮酥肉嫩，香爛味醇，筷到骨脫。

鎮(zhèn)安大板栗

鎮(zhèn)安大板栗是鄉(xiāng)土品種，味道甜脆。素以顆粒肥大、栗仁豐滿、肉質(zhì)細(xì)膩、糯性較強(qiáng)、甘甜芳香而著稱于世。

臨潼石榴

臨潼石榴是陜西臨潼特產(chǎn)，集中國石榴之優(yōu)，素以色澤艷麗，果大皮薄，汁多味甜，核軟鮮美，籽肥渣少，品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)而著稱。

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