功效作用

中和酸性物質(zhì)：小蘇打是一種堿性物質(zhì)，可以用于抗酸，如通過堿化尿液的方式治療高尿酸血癥，還能中和胃酸，以此緩解燒心、胃痛、反酸、胃部灼熱等癥狀。

治療代謝性酸中毒：小蘇打具有較高的醫(yī)用價值，臨床中以靜脈注射的方式給藥，可以治療代謝性酸中毒，此外，對患有牙周炎、口腔潰瘍、牙齦炎的人來說，碳酸氫鈉注射液用來漱口還能起到消炎抑菌的作用。

適宜人群

胃酸過多者

禁忌人群

闌尾炎患者

飲食禁忌

無特殊同食禁忌

食用方法

1.艾草饅頭

艾葉洗干凈瀝干，水里加小蘇打、艾葉一起燒開，煮至艾草變軟，撈出過涼水，擠干水備用。擠干的艾葉切小段加牛奶一起攪拌成艾泥，艾泥加面粉、糖、鹽、酵母攪拌均勻，然后倒入食用油繼續(xù)攪拌，揉好的面團醒發(fā)1.5至2倍大。發(fā)酵好的面團，繼續(xù)揉至光滑無孔，分割成55克一個，放鍋內(nèi)繼續(xù)醒發(fā)；發(fā)1.5至2倍大，熱水上鍋蒸15分鐘，關(guān)火待2分鐘再開蓋即可。

營養(yǎng)價值

小蘇打是一種無機鹽，呈白色結(jié)晶性粉末，無臭，味堿，易溶于水。小蘇打在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中會緩慢分解。既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)。與酸反應(yīng)生成相應(yīng)的鹽、水和二氧化碳，與堿反應(yīng)生成相應(yīng)的碳酸鹽和水。除此之外，還能與某些鹽反應(yīng)，與氯化鋁和氯酸鋁發(fā)生雙水解，生成氫氧化鋁、鈉鹽和二氧化碳。小蘇打可以用于緩解胃酸過多所引起的胃痛、胃灼熱感、燒心、反酸等。

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