玉米的功效與作用

 

核心功效

通便健脾,提高免疫,預防腫瘤

功效作用

1.通便健脾。玉米含有膳食纖維，具有通便、健脾的作用。所以，便秘的患者可以經常吃一點鮮玉米。

2.提高人體的免疫力。玉米當中的木質素可以刺激身體內的免疫細胞-巨噬細胞活力提高2到3倍，從而提高人體的免疫功能。

3.預防腫瘤。玉米當中的谷胱甘肽具有抗癌癥、預防腫瘤作用，因此玉米具有預防腫瘤的功效。谷胱甘肽也能夠清除自由基，因此玉米還有延緩衰老的功效。

4.美容減肥。玉米皮中的維生素E可以促進人體細胞的分裂，防止皮膚出現皺紋，膨化后的玉米花體積很大，食用后可消除饑餓感，因此玉米有美容減肥的功效。

5.預防心腦血管疾病。玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和氨基酸等營養成分，可以降低血液的膽固醇濃度，并且防止其沉積于血管壁，因此玉米對于冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥以及高血壓等疾病有一定的預防和治療作用。

適宜人群

一般人群均適宜

禁忌人群

消化道疾病人群,胃潰瘍患者,食道靜脈曲張患者,肝硬化患者

不宜同食

1.田螺

兩者同食容易中毒，可致血熱，輕者燥咳，嚴重時會出鼻血。

食用方法

1.清熱益氣湯

玉米洗凈，連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗凈；豬肚洗凈；一起與生姜放進瓦煲內，加入清水3000毫升，大火煲沸后改小火煲2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。

2.煮玉米

將洗凈的玉米放入鍋中，加水沒過玉米，大火煮開后轉中火煮15分鐘即可。

營養價值

玉米又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，是一種廣泛食用的雜糧，它的營養成分比較全面，含有蛋白質、脂肪、糖類，還有一些礦物質，比如鈣、磷、鐵等元素，含量都比較豐富，還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。食用玉米具有通便健脾、提高人體的免疫力、預防腫瘤、美容減肥、預防心腦血管疾病等功效。

營養成分

能量	352 千卡	蛋白質	8.8 g
脂肪	3.8 g	碳水化合物	74.7 g
不溶性膳食纖維	8 g	鈉	2 mg
鎂	95 mg	磷	244 mg
鉀	262 mg	鈣	10 mg
錳	0.51 mg	鐵	2.2 mg
銅	0.26 mg	鋅	1.85 mg
硒	4.1 μg	維生素B1（硫胺素）	0.27 mg
維生素B2（核黃素）	0.07 mg	煙酸（煙酰胺）	2.3 mg
維生素E	8.23 mg	一一	一一

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