紫蘇葉的功效與作用

 

核心功效

抑菌,去痰止咳,理氣安胎

功效作用

1.抑菌：紫蘇對大腸桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌以及身體出現的霉菌有明顯的抑制作用。

2.去痰止咳：紫蘇含有的紫蘇醛等能擴張血管，刺激汗腺分泌，并減少支氣管分泌，緩解支氣管痙攣，故具有發汗、去痰止咳的功效。

3.理氣安胎：因為紫蘇具有理氣安胎的功效，對于氣瘀以后出現的上逆、胸悶、嘔吐、胎動不安，有良好的調理作用。

4.解表散寒：因為紫蘇辛散性溫，能夠解表散寒，發汗力較強，對外感風寒有良好的治療作用。

5.解魚蟹毒：因為紫蘇可以解魚蟹中毒，用于吐瀉腹痛、行氣寬中、解魚蟹毒，所以可以治療魚蟹中毒所引起的吐瀉、腹痛等癥。

適宜人群

一般人群均適宜

禁忌人群

溫病氣弱者,表虛者

不宜同食

1.螃蟹

同食可能導致腹瀉，對身體健康不利。

食用方法

1.紫蘇葉水

取5克干紫蘇葉，清洗后放入大杯中，沖入適量開水，蓋上杯蓋泡15分鐘，涼至溫熱，取泡好的紫蘇葉水飲用即可。

2.紫蘇葉攤雞蛋

干紫蘇葉用冷水泡發，洗凈切末。雞蛋磕入紫蘇葉末上，加鹽和蔥花打散，攪拌均勻。炒鍋置火上燒熱，倒入植物油，淋入蛋液炒熟即可。

營養價值

紫蘇含糖、纖維、胡蘿卜素、礦質元素等成分，揮發油中含紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚、白蘇烯酮等。此外，還有谷維素、維生素E、維生素B1、磷脂等。紫蘇具有解熱、鎮靜、助消化、止咳、祛痰、平喘、抗凝血、止血、增強免疫功能等作用。紫蘇含有的紫蘇醛等能擴張血管，刺激汗腺分泌，并減少支氣管分泌，緩解支氣管痙攣，故具有發汗、去痰止咳的功效。此外，紫蘇在體外對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、白喉桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、肺炎桿菌等均有明顯抑制作用；紫蘇醛和檸檬醛可抑制深紅色發癬菌、須發癬菌；紫蘇葉油對真菌、酵母菌也有抑制作用。

營養成分

熱量	174 千卡	硫胺素	0.12 毫克
鈣	78 毫克	蛋白質	0.2 克
核黃素	0.23 毫克	脂肪	11.9 克
鐵	2.6 毫克	碳水化合物	16.4 克
錳	1.87 毫克	膳食纖維	60.6 克
維生素E	8.16 毫克	鋅	2.84 毫克
銅	1.84 毫克	胡羅卜素	4.7 微克
鉀	65 毫克	磷	68 毫克
視黃醇	6.2 微克	鈉	362.8 毫克
硒	0.82 微克	一一	一一

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