臘月二十三的民俗

 1、二十三，糖瓜粘

“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天。”小年祭灶是舊時民間習俗。祭灶也叫“送灶神”，相傳灶王爺每年這天要上天向玉皇大帝稟報一家善惡，到除夕夜返回，奉旨賞善懲惡，或賜福或降災。所以家家要打掃得干干凈凈，供上灶糖，讓灶王爺多說些好話。

現在都市家庭已沒有了灶膛，那我們可多準備一些糖果、糕點，寓意來年生活甜甜蜜蜜。此外，餃子、火燒也是小年的特色節令食品。

2、二十四，掃房子

過了二十三，離春節只剩下六、七天了。民間通常把臘月二十四日定為“掃房日”，家家戶戶要徹底打掃室內，俗稱掃塵土。掃塵土時，主婦通常先將房里的床鋪家具遮罩起來，用頭巾將頭包好，用掃帚將墻壁上下掃干凈，為的是除舊迎新，拔除不祥。

這一天家家戶戶須對住所進行徹底的大掃除，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，干干凈凈迎新年。

3、二十五，磨豆腐

“臘月廿五，推磨做豆腐。”在曾經物資匱乏的年代，又白又嫩的豆腐是僅次于肉食的奢侈品，更是年夜餐桌上的大菜。農歷的臘月二十五，在農村有句俗語叫“趕得上殺豬，趕不上磨豆腐”，意思是磨豆腐要趁早。

家家都要做豆腐、買豆腐，取豆腐為“斗福”之意。當天還要“接玉皇”，舊俗認為玉皇大帝將在這一天下界，視察人間善惡，因此起居、言語都要謹慎，祈盼來年得福。

4、二十六，去割肉

俗話說“臘月二十六，殺豬割年肉”，說的是這一天主要籌備過年的肉食。殺豬，當然是殺自家養的豬;割肉，是指沒養豬的人家到集市上去買過年吃的肉。將“割年肉”放入年謠，是因為農耕社會經濟不發達，人們往往在年節中才能吃到肉，故此稱為“年肉”。

這一天主要籌備過年的肉食。吃“年肉”講究要吃紅燒肉，因為肉本身就代表著富裕的意思，而紅燒肉則更能表示來年的日子紅紅火火。

5、二十七，宰公雞

在臘月二十七，到集市上買雞是傳統，雞的諧音“吉”，又取吉祥如意的意思，殺好的雞不能在當天吃，要一直放到除夕才能吃，而且除夕夜吃的時候也不能吃完，要留下一點，在餐桌上都要有它，這樣大吉大利才算圓滿。

現在雖說不用宰雞了，但趕大集備年貨還是有必要的，買些鞭炮、春聯、糕點、酒水、牛羊肉、贈送小孩子的各種玩具禮品等等。

6、二十八，把面發

臘月二十七準備了過年要吃的肉類，到了二十八這天，就該準備面食了。過去，還沒有現代比較方便的發教粉，普通的面提前幾天多做好了十分容易壞，只有發面不愛壞，于是二十八這天就發面，準備正月初一到初五的主食，同時，這也是因為初一到初五期間不能動火蒸饅頭。

在這天，太原人要蒸好“糕兒饃饃兩笸籮”;河北人則是“蒸棗花”預備除夕祭禮祖宗作供品;河南人也是“二十八，蒸饃炸圪塔。”只有北京人慢半拍，在這天才“把面發”，等到二十九才“蒸饅頭”。

7、二十九，蒸饅頭

“臘月二十九，蒸饅頭”。自古民間就有這樣的習俗。按老理兒從初一到初五不能蒸饅頭和炒菜。諧音聽起來像“爭吵”，因此就在這一天把年后幾天吃的饅頭、花饃提前準備好。

這蒸饅頭在過去可不是隨隨便便地做，而是得精心準備。因為做出來的饅頭是要跟鄉親或是鄰居交換的，所以一定要做的又好看又好吃，這樣才有面子，才吉利。

8、三十晚上，熬一宿

除夕是每年農歷臘月的最后一天的晚上，它與春節(正月初一)首尾相連。除夕的意思是“月窮歲盡”，有舊歲至此而除，來年另換新歲。

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