紅蘿卜的升糖指數

紅蘿卜的升糖指數

1、紅蘿卜的升糖指數

紅蘿卜的升糖指數是:7l

升糖指數(GI)指的是,食物進入人體兩個小時內血糖升高的相對速度。低升糖指數食物對于肥胖、糖尿病等特殊群體,在指導科學飲食及控制營養平衡方面具有非常重要的意義。

紅蘿卜根肉質,球形、根皮紅色、根肉白色。原產于我國,各地均有栽培,東北是我國大紅蘿卜主要產區,因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值。紅蘿卜性微溫,入肺、胃二經,具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。蘿卜種類繁多,生吃以辣味少者為好。

2、紅蘿卜的分類

大紅蘿卜分為兩種:一種是雌性大紅蘿卜,另一種是常規大紅蘿卜。

雌性蘿卜

即“蘿卜核-胞質雄性不育系”三系雜交蘿卜,是由中國著名遺傳育種專家張書芳先生發明的,該項發明曾獲得鄧小平親自頒發的發明二等獎(十年內最高獎)。雌性紅蘿卜品種有:抗風紅、綠星大紅等,其中以“抗風紅”為100%雌性紅蘿卜,綜合性狀最為優秀。

雌性紅蘿卜不僅口感好,而且具有很高的藥用價值,抗風使者發現雌性紅蘿卜對痛風有非常好的食療作用。

常規蘿卜

品類眾多,多為農家自留品種。主要包括:王兆紅大蘿卜、遼陽大紅袍、海城燈籠紅等等。

3、紅蘿卜的功效與功能

雖然紅蘿卜看上去只是一種很普通的蔬菜,價錢也相當實惠,但其實它有著很好的食療作用和營養價值。如果您經常吃紅蘿卜,這就可以幫助您有效地保護肝臟、預防腫瘤。

還有一種說法是,吃紅蘿卜可以治療痛風,這究竟是不是真的呢?中醫認為,如果您每天能堅持吃兩根紅蘿卜,除了能健脾養胃、清熱解毒、養肝護肝、明目護眼、補腎外,同時對輔助治療痛風是有一定效果的。但是,痛風患者不能一味地依賴紅蘿卜將痛風疾病治好,這是不太可能,這就需要在醫生藥方配合下進行。同時,紅蘿卜所含熱量較少,纖維素較多,吃后易產生飽脹感,這些都有助于減肥。

紅蘿卜的做法大全

玉米紅蘿卜排骨湯

材料:豬大排500g,玉米2條,紅蘿卜250g

調味料:鹽適量

做法:

洗好所有材料,把它們都切塊。

鍋里的水燒開,然后排骨放進去焯下水,這樣是為了讓接下來煲的湯更鮮甜。

排骨焯開后放盤子里備用。

把全部材料倒進鍋里。加進水,開火,大火煮開后轉小火煲兩個小時。

最后關火加鹽,就可以美味上桌了。

紅蘿卜蘋果汁

材料:紅蘿卜一根,蘋果一個

配料:水適量

做法:

蘋果洗凈切開,把核去掉。紅蘿卜去皮。

先榨紅蘿卜,然后再榨蘋果,最后用調羹攪混就可以喝了,超簡單!

紅蘿卜的食用禁忌

紅白蘿卜忌同吃

紅蘿卜和白蘿卜不適合調配在一起食用。紅蘿卜的維生素C含量極高,對人體健康非常有益,而若與白蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是紅蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會破壞紅蘿卜中的維生素C。

紅蘿卜桔子忌同食

紅蘿卜和桔子幾乎同時上市,極易兩者同吃。當蘿卜攝入人體后,可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質。桔子中的類黃酮物質在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸,硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發或導致甲狀腺腫。

紅蘿卜忌與木耳同吃

紅蘿卜千萬不能喝木耳一起進行食用,這樣的話容易引起皮炎的。

紅吃了蘿卜別再吃柿子

吃了大量含植物色素的水果,就會在腸道分解出一種酸性物質,再吃紅蘿卜,人體就會產生硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發或導致甲狀腺腫。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素,吃了蘿卜后,短時間內不要再吃這些水果。

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