膽囊切除手術(shù)是臨床手術(shù)中比較常見、成功率比較高的手術(shù)了，切除后患者需要在飲食上有所顧忌。

膽囊切除后的飲食禁忌

1.嚴格限制動物內(nèi)臟、蛋黃、魷魚、沙丁魚、動物腦、魚卵、蟹黃等含膽固醇高的食物。每周最多吃3～4只雞蛋。

2.補充充足的蛋白質(zhì)，有利于修復(fù)因膽囊炎和膽石癥引起的肝細胞損傷，可以選擇以魚、蝦、禽、豆腐及少油的豆制品等為主的低脂肪優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

3.手術(shù)后因為麻藥以及其他影響，因此在手術(shù)后6小時可以開始飲水，然后第一天要吃比較容易消化的流質(zhì)食物，比如白粥、小米粥等等。

4.控制進食總量，每餐應(yīng)七、八分飽(特別是晚餐)，保持體重在理想范圍內(nèi)。超重、肥胖患者應(yīng)該減肥。

5.切除膽囊的患者，一定要戒煙戒酒，因為吸煙酗酒都會加重肝臟負擔(dān)。少食辛辣等刺激性強的食物，如洋蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱等。

6.膽囊切除1個月以后，飲食也不要過于追求清淡，必要的營養(yǎng)補充將有助于早日康復(fù)。每天應(yīng)吃些瘦肉、水產(chǎn)品、魚、豆類食品，如能飲l杯牛奶更好。如不習(xí)慣食奶類或魚肉者，可多吃大豆制品及菌菇類，以彌補動物蛋白的不足。

7.烹飪應(yīng)力求清淡，最好采用清燉、蒸煮、煨湯等方法，避免油炸、燒烤、煙熏、半生半熟的燒煮方法，并盡量少用調(diào)味品。這樣才適合手術(shù)后膽道功能的改變，減輕消化系統(tǒng)負擔(dān)。

8.術(shù)后第2～3天，可視情況給予流質(zhì)飲食，如米湯、藕粉、果汁等，隨后再逐漸改為脫脂牛奶加甜面包、大米稀粥、豆腐羹、米糊以及面食類等。

9.避免食用易脹氣食物，不要攝取如蕃薯、馬鈴薯、芹菜、洋蔥、蘿卜、韭菜、黃豆、竹筍及大蒜、汽水飲料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起脹氣的食物。

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