玉米不需要太多的加工，煮熟后就會(huì)有香甜口感。因?yàn)樽龇ê?jiǎn)單口感好，它也成為了餐桌上常見(jiàn)的雜糧，學(xué)會(huì)煮出恰到好處的玉米，你需要把控好時(shí)間。那么煮玉米需要多長(zhǎng)時(shí)間合適呢？

煮玉米需要多長(zhǎng)時(shí)間

1.糯玉米

白色的糯玉米要煮長(zhǎng)一點(diǎn)，通常水沸后要煮20分鐘以上。如果是高壓鍋蒸的，上汽后還要蒸10分鐘。這種玉米煮久一點(diǎn)也沒(méi)什么影響，只要不干鍋就沒(méi)事。

2.甜玉米

甜玉米又稱為水果玉米，如果是甜玉米通常水沸騰后，煮10-15分鐘就足夠了，比較嫩的用指甲能掐出水來(lái)的煮10分鐘左右，稍老的可以久煮一下，一般不要超過(guò)20分鐘，否則玉米的口感會(huì)下降，高壓鍋則煮個(gè)5-8鐘就夠了。

3.黃玉米

黃玉米是最難煮的，普通的鍋一般至少要煮半小時(shí)，比較老的黃玉米煮的時(shí)間可能要更久一點(diǎn)。如果是高壓鍋，上汽后也還需要蒸15分鐘。

煮玉米的技巧

1.在煮的時(shí)候放入適量的鹽

在煮玉米的時(shí)候先將水燒開(kāi)了，等到水完全的燒開(kāi)之后給鍋里面加入半勺的鹽，在把玉米放到鍋里面進(jìn)行煮，這樣能夠增加玉米的口感，吃起來(lái)很香甜。

2.葉子煮

玉米外面的葉子和須，如果一起煮的話需要更長(zhǎng)時(shí)間。但是這樣包葉子煮后會(huì)有清香味道，也能夠保存住更多水分。在煮熟之后不能夠浸泡，但是在煮之前泡會(huì)讓口感變得更好。

3.加小蘇打

如果想要吃香甜的玉米，在煮玉米時(shí)不妨加點(diǎn)小蘇打，煮出來(lái)的玉米口感很好。

4.用冷水煮

當(dāng)然這個(gè)是個(gè)人喜好，大家可以準(zhǔn)備一口干凈的鍋，然后在向鍋里面加入適量的清水，隨后將玉米的葉子扒干凈了再放入到鍋中進(jìn)行煮，大火燒開(kāi)了，等到水完全的燒開(kāi)后就能夠取出煮的玉米。

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