生活中，壞了一點(diǎn)的水果，扔了吧，有點(diǎn)心疼；吃了吧，又怕它傷身，實(shí)在糾結(jié)。今天我們就來說說爛了一點(diǎn)的水果還可以吃嗎。

爛了一點(diǎn)的水果還可以吃嗎

1.凍傷的水果可以吃

在冰箱里面放過的香蕉會(huì)變得又黑又軟，這也是因?yàn)榧?xì)胞破損所致。如果沒有細(xì)菌去搶占這些破損細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這類壞果也相對(duì)安全(味道和口感會(huì)差一點(diǎn))。不過，由于水果被凍傷，會(huì)使細(xì)胞破損，為真菌的生長(zhǎng)提供了良好條件，一旦被霉菌侵占，甚至都已經(jīng)長(zhǎng)毛了，就不要吃了。

2.碰傷的水果可以吃

水果碰撞變軟的部位，細(xì)胞發(fā)生了破損，一些無色物質(zhì)被轉(zhuǎn)化為深色物質(zhì)，使得“傷口”呈現(xiàn)出迥然不同的顏色，而機(jī)械性損傷的水果是可以吃的。其實(shí)，切開的蘋果不立即吃完，也是會(huì)變成褐色的。

3.霉變的水果不能吃

霉變的水果會(huì)產(chǎn)生一種黃曲霉素的強(qiáng)致癌物質(zhì)，進(jìn)入人體內(nèi)，會(huì)毒害肝細(xì)胞，導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死，容易癌變。攝入一毫克黃曲霉素，就可誘發(fā)肝癌。每天就算只是微量攝入，只是攝入0.05毫升，時(shí)間長(zhǎng)了，也會(huì)導(dǎo)致肝細(xì)胞受損，增加罹患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。

如何保存水果不易壞

1.常溫保存或冰箱冷藏均可

如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

2.可以放入冰箱，但一定要先催熟 （即未熟果不可放入冰箱）

如：榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。

3.不要放入冰箱，否則會(huì)凍傷

如：香蕉、楊桃、枇杷等。

4.必須放入冰箱，才能久存

如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。

《爛了一點(diǎn)的水果還可以吃嗎》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/2020/1002/523334.htm