小寒節氣吃菜飯的由來意義 三候是指什么

　　小寒是我國的最后倒數第二個節氣，而在小寒的時候也進入了嚴冷的天氣，但在小寒節氣中也有一些傳統的習俗，那么小寒節氣吃飯菜的由來意義是什么呢？小寒三候是指什么呢？

　　小寒節氣吃菜飯的由來意義
古時，南京人對小寒頗重視，但隨著時代變遷，現已漸漸淡化，如今人們只能從生活中尋找出點點痕跡。到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。菜飯 ，有的地方叫“咸飯”，有的地方叫“咸碎飯”。有的地方，又因為使用海鮮叫“海鮮飯”。這種烹飪方式，都是取決于勞動人民“靠山吃山，靠水吃水”、勤儉節約的風俗下產生的。

　　小寒節氣三候是指什么
一候：雁北鄉
古人認為候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時陽氣已動，所以大雁開始向北遷移。小寒之日“雁北鄉”，這個“鄉”是趨向，北飛雁已經感知到陽氣，是為先導
一候所代表的花信：梅花

　　二候：候鵲始巢
喜鵲在這個節氣也感覺到陽氣而開始筑巢了小寒后五日“鵲始巢”，喜鵲噪枝，已經開始筑巢，準備繁殖后代了。
二候所代表的花信：山茶

　　三候：雉始鴝
野雞也感到陽氣的滋長而鳴叫。再五日“雉雊”。雉是野雞，陽鳥，雊（gòu），求偶鳴聲，這時，早醒的雉鳩就開始求偶了，早春已經臨近。
三候所代表的花信：水仙

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