說起三伏的時(shí)候人們可能會(huì)覺得的陌生，但這個(gè)是我國最熱的一段時(shí)間，而三伏天也分為了初伏，中伏，末伏三個(gè)不同的時(shí)間，那么頭伏二伏三伏各多少天2020？為什么三伏烙餅攤雞蛋呢？

　　2020頭伏二伏三伏各多少天2020
頭伏：公歷2020年7月16日（農(nóng)歷五月廿六）—2020年7月25日（農(nóng)歷六月初五），共10天
二伏：公歷2020年7月26日（農(nóng)歷六月初六）—2020年8月14日（農(nóng)歷六月廿五），共20天
三伏：公歷2020年8月15日（農(nóng)歷六月廿六）—2020年8月24日（農(nóng)歷七月初六），共10天

　　為什么三伏烙餅攤雞蛋
末伏吃“烙餅攤雞蛋”，其實(shí)就是在補(bǔ)充營養(yǎng)。在三伏當(dāng)中，中伏的時(shí)間往往較為漫長。到了末伏的時(shí)候，人體消耗已經(jīng)到了一定程度，該瘦的人都已經(jīng)消瘦了很多。
所以，這個(gè)時(shí)候要適當(dāng)多補(bǔ)充營養(yǎng)。烙餅攤雞蛋中有油，有高蛋白的雞蛋，很適合這時(shí)候的人來吃。
進(jìn)入末伏，難熬的伏天進(jìn)入尾聲，天氣開始轉(zhuǎn)涼，簡(jiǎn)單方便的烙餅成了受歡迎的食物。在餃子、面條、烙餅這三種面食當(dāng)中，以烙餅的烹調(diào)方式最好。因?yàn)槔语灢恍枰�水煮，也不需要過水，各種可溶性維生素和礦物質(zhì)的損失最小。

　　三伏天要吃“烙餅攤雞蛋”，這樣的做法突出了一個(gè)“補(bǔ)”字。在三伏當(dāng)中，中伏的時(shí)間往往較為漫長。到了三伏的時(shí)候，人體消耗已經(jīng)到了一定程度，該瘦的人都已經(jīng)消瘦了很多。所以，這個(gè)時(shí)候要適當(dāng)多補(bǔ)充營養(yǎng)。烙餅攤雞蛋中有油，有高蛋白的雞蛋，很適合這時(shí)候的人來吃。另外，烙餅有一個(gè)特別的好處，就是受熱均勻，溫度不會(huì)過高，熱量從外向內(nèi)滲透，有利于避免B族維生素的流失。
老北京三伏要吃烙餅攤雞蛋，持家的主婦們一年四季經(jīng)常要烙制蔥花油餅、發(fā)面餅、餡合子、脂油渣餅、麻醬糖餅等作為主食。在三伏天時(shí)多愛烙脂油餅、大荷葉餅，再煮鍋綠豆粥，攤上幾個(gè)雞蛋，買點(diǎn)醬豬頭肉，拌個(gè)蒜茄泥，拌個(gè)涼粉或撥魚，一家合而食之，是伏天里不錯(cuò)的清爽美味。
餅攤雞蛋做法簡(jiǎn)單，把面糊攤成餅，受熱均勻快成型時(shí)，將攤好的雞蛋迅速倒在餅上。餅和雞蛋固然不錯(cuò)，但缺乏膳食纖維，鉀元素和維生素C也不足，要再加涼拌蔬菜來搭配，營養(yǎng)才平衡。所以，吃烙餅時(shí)，可以切幾片醬牛肉，加些豆腐絲。還可以加點(diǎn)菜進(jìn)去，放點(diǎn)應(yīng)季野菜也不錯(cuò)。
烙餅這東西很實(shí)在，卷了雞蛋吃，容易吃過量，不利于控制體重，所以一定要注意，炒雞蛋時(shí)少放點(diǎn)兒油，餅也要做薄一點(diǎn)兒。如果嫌烙餅麻煩厚重，其實(shí)做一碗雜糧面糊，烙成軟煎餅也不錯(cuò)，卷雞蛋吃是一樣的。

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