每年2月4日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)315°，人們就迎來(lái)了全年第一個(gè)節(jié)氣——立春，蘇州地區(qū)在立春到來(lái)時(shí)，人們按照傳統(tǒng)要吃一些當(dāng)令食品，那么就讓為你介紹，蘇州立春吃什么傳統(tǒng)美食。

　　春早團(tuán)子
蘇州四市六區(qū)均有立春吃團(tuán)子的習(xí)俗。這春早團(tuán)子中，既有白團(tuán)子，也有青團(tuán)子，口味也有咸甜之分，甜味餡料多為芝麻、豆沙，咸味團(tuán)子餡料則多為蘿卜絲，人們認(rèn)為，立春吃蘿卜有理氣、助消化功效。

　　春卷
春卷是蘇州人春天經(jīng)常食用的一種家廚美食，是以薄面皮包餡，油炸而成。蘇州春卷餡料有別于北方，鮮有用韭菜肉餡，多用白菜、薺菜肉餡，講究者亦有用蝦茸、豆沙、水果等。

　　咬春和嘗春是一種傳統(tǒng)的飲食文化習(xí)俗，南宋吳自牧的《夢(mèng)粱錄》一書(shū)中就曾提到過(guò)“薄皮春卷”和“子母春卷”這兩種春卷。到了明清時(shí)期，春卷成為蘇州人喜愛(ài)的風(fēng)味小吃，而時(shí)至今日，蘇州人吃春卷已不再局限于立春日了，平時(shí)也經(jīng)常可以吃到它。

　　餛飩
餛飩在蘇州的地位就相當(dāng)于餃子在北方的地位。蘇州美食講究時(shí)令，但唯獨(dú)餛飩是百搭。餛飩形似元寶，寓意吉祥，自然什么時(shí)候都能吃了～在立春時(shí)間，吃頓三鮮餛飩、雞絲餛飩、開(kāi)洋餛飩、泡泡小餛飩等都是不錯(cuò)的選擇。

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