秋分是一年中的第十六個節(jié)氣，秋分過后，我國大部分地區(qū)天氣涼爽，氣溫下降，中醫(yī)上講此時人們出現(xiàn)的秋燥癥狀皆屬“涼燥”，可能引起感冒、咳嗽等癥狀。傳統(tǒng)養(yǎng)生家介紹，秋分時節(jié)如果進行飲食養(yǎng)生，阿膠是非常合適的進補食材，那么就讓為你介紹。

 

　　從秋分開始，人們的秋燥癥狀一般屬于涼燥。秋分之前有暑熱的余氣，故多見于溫燥，秋分之后，陣陣秋風襲來，不僅使氣溫變化劇烈，而且使氣溫速降，寒涼漸重，所以多出現(xiàn)涼燥。

　　根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰”的原則，從秋分起，已經(jīng)進入阿膠進補的季節(jié)。在風多干燥的秋季，如果不注意阿膠養(yǎng)生，當溫度和濕度發(fā)生較大變化時，人體的抵抗力就會下降，最常見的就是感冒、咳嗽病人增多。

　　秋分時節(jié)食用阿膠，有增強免疫力、減少疾病的作用，阿膠中含有微量元素鋅、鐵、銅、錳等27種微量元素，此時進補阿膠不僅能養(yǎng)陰潤燥、固本培元，使身體正氣恢復，而且有利于驅病祛邪，使體內(nèi)的陰、陽、氣、血、津液得到充實。

　　秋分食補阿膠名方

　　桂圓/人參阿膠膏
黃酒350毫升，阿膠150克，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用。用于氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等癥。

　　阿膠黃酒
阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內(nèi)，隔水加蓋蒸約兩至三小時，待其全部溶化后取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法用于一般血虛癥。

　　芝麻、核桃阿膠膏
阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開水沖服。此法對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。

　　蜂蜜雞蛋阿膠膏
將蜂蜜、阿膠、雞蛋配合服用，阿膠適量燉化，加入雞蛋一個，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，對于虛疲咳嗽癥療效較好。

　　食用阿膠的注意事項
需要注意的是，阿膠性較滋膩，易于傷胃，服用期間較好吃些開胃的小菜。在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來潮時，應停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用；消化不良及出血而有瘀滯者，也不宜服用。另外，按傳統(tǒng)習慣，服用阿膠期間還需要忌口，如蘿卜、濃茶等。

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