清明時(shí)節(jié)春回大地，一些當(dāng)令的蔬菜也紛紛到了可以食用的時(shí)候，那么就讓為你推薦一些適合在清明時(shí)節(jié)吃的蔬菜，它們不僅是吃著新鮮美味，更有豐富的保健養(yǎng)生功效，現(xiàn)在就一起來了解，清明節(jié)氣吃什么菜好。

　　清明節(jié)氣吃苦菜
清明節(jié)氣吃苦菜有很好的保健功效，苦菜在我國大部分地區(qū)有生長，又有叫苦蕈菜、苣菜、敗醬等。苦菜顧名就能知其屬性是味苦性寒，清熱涼血，解毒，消腫排膿。

　　苦菜中還含維生素C及大量鐵質(zhì)，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B及鈣、磷等。清明節(jié)氣吃一些苦菜可以清熱涼血，降內(nèi)熱減少因內(nèi)熱而外感風(fēng)寒的疾病。

　　清明節(jié)氣吃馬蘭頭
馬蘭頭也是清明節(jié)氣非常適合吃的一種保健菜，馬蘭頭，又有叫馬蘭、螃蜞頭草、田邊菊等，我國大部分地區(qū)路邊及田野有生長，也有人工栽培。其含豐富的維生素C、維生素A、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等，味辛性涼清熱解毒，涼血止血，對于口腔潰瘍、咽喉腫痛，衄血，血痢等都有一定食療作用。

　　熟食馬蘭頭加調(diào)味后，美味可口，為家庭喜食的蔬菜之一，并有一定的藥用價(jià)值，經(jīng)常食用可達(dá)清火明目之目的。

　　清明節(jié)氣吃薺菜
薺菜雖然是一種野菜，但是對于人體健康的益處很多，可以調(diào)理脾胃，滋補(bǔ)強(qiáng)身，清明節(jié)氣正是吃薺菜的最佳時(shí)節(jié)。

　　清明節(jié)氣吃蕨菜
蕨菜又名吉祥菜、龍爪菜。每當(dāng)冰雪消融、春回大地的清明時(shí)節(jié)，正是采蕨的黃金季節(jié)。蕨菜吃起來清脆細(xì)嫩，滑潤無筋，味道馨香。家常可熗、炒、打鹵下面條、做成包子餡等，吃法極多。

　　蕨菜營養(yǎng)豐富，有提神、去油膩、助消化的作用，因此，人們稱蕨菜是“山野菜之王”，“雪果山珍”。蕨菜有很好的清熱解毒的作用，對于促進(jìn)消化有好處，另外還有滋陰排毒的效果。

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