西葫蘆煎餅的材料:

材料：面粉1杯，中等西葫蘆1個，雞蛋3個，鹽1小匙半，蔥4根，水適量，蒜泥醋汁：蒜2-3粒，香醋2-3大匙，生抽半小匙，水1小匙，香油1小匙
 

西葫蘆煎餅的做法:

先做好蒜泥醋汁：蒜搗成泥，加其余材料拌勻即成沾汁。
蔥洗凈切成蔥花。西葫蘆刨成細(xì)絲，放盆中，加一半鹽拌勻稍腌，加面粉，雞蛋，剩余鹽，慢慢加水，拌成稍稠的糊。
煎鍋上火，中火，放少許油燒熱，舀入一勺糊，用勺背攤勻成圓形，等表面糊干，成透明狀，往餅上點少許油，翻面，烙至金黃色即可，依次做完，沾蒜泥醋汁吃。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

注：剛拌好的糊要稍稠，因為西葫蘆有可能再出點水，靜置一會兒后，看情況，若稠稍加水，若稀可稍加面粉。
 

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