尖椒牛肉飯的材料:

牛肉，料酒，小蘇打，生粉，青紅尖椒，雜菜適量，基尾蝦，米飯，姜絲，紅蔥頭絲，蒜蓉豆豉醬，醬油少許，油
 

尖椒牛肉飯的做法:

1.牛肉切片用料酒，少少小蘇打，少許醬油和生粉腌上，青紅尖椒洗凈去籽切塊，雜菜適量，基尾蝦去頭殼蝦腸切粒，飯煮在電飯煲里的哈。
2.炒鍋放油，油熱下蝦仁炒變色，倒入雜菜，加雞粉，適量醬油炒勻。
3.把米飯倒入翻勻備用。
4.另用一平底鍋放油燒熱，放入姜絲、紅蔥頭絲爆香，倒入牛肉片滑開后加入適量蒜蓉豆豉醬翻勻，倒入青紅尖椒塊翻勻起鍋。
5.把炒好的米飯裝入天使蛋糕模具稍用力壓緊備用。
6.倒扣在盤里，再整理成心型，在心中放入尖椒牛肉片，擺上裝飾即可。
 

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