主料：干貝，冬瓜，蔥，姜，料酒，鹽。
干貝冬瓜的做法:
1、冬瓜切去皮和籽切成厚片；
2、干貝洗凈加蔥、姜、料酒上籠蒸至干貝熟爛后取出；
3、挑去蔥姜瀝去料酒將干貝撕碎備用；
4、鍋內(nèi)加一小碗雞湯一片姜片燒開，倒入冬瓜片、干貝絲調(diào)入適量鹽；
5、煮到冬瓜熟透后調(diào)入雞精用適量水淀粉勾芡，湯汁濃稠后關(guān)火；
6、將冬瓜整齊的碼放在盤子里然后淋上鍋里的湯汁即可。
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