嫩炒雞丁的材料:

雞胸脯肉250克，蔥3根，干淀粉30克，嫩肉粉5克，白胡椒粉5克，鹽5克，生抽10克，米醋5克，糖5克，花椒5克，油45克
 

嫩炒雞丁的做法:

1.雞肉切成丁后，加入干淀粉、嫩肉粉、鹽、白胡椒粉、油（15克）抓拌均勻，腌制20分鐘。蔥切小段。
2.鍋中加入30克油，燒至五成熱后，放入蔥段、花椒，爆香后放入雞丁，翻炒2分鐘后，調(diào)入生抽、米醋、白糖即可。
 

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