老湯鐵鍋燉魚頭的材料:

主料蝶魚頭。配料枸杞、大棗、五花肉片。調(diào)料鹽、味精、糖、醬油、白胡椒粉、川椒段、米醋、料酒、蔥、姜、蒜、
 

老湯鐵鍋燉魚頭的做法:

先將蝶魚頭沖凈，改刀拍干粉，炒勺上火，放入油，燒至七成熱時(shí)下入魚頭，炸至金黃色，撈出留底油，用蔥段、姜片、蒜片、五花肉片熗鍋，放入炸好的魚頭，烹入料酒、米醋、醬油，加老湯適量，放入鹽、味精、糖，燒開，小火燉至出香味時(shí)，放入枸杞、大棗、白胡椒粉，盛入鐵鍋中即可。
提示
此菜含多種營(yíng)養(yǎng)成分，宜中老年及兒童食用。
 

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