自制豬油的材料:

豬油（菜場肉鋪有賣，7元一斤，大約可以熬7兩），料酒，姜
 

自制豬油的做法:

1.豬油切成丁，洗凈，瀝水。
2.把鍋燒熱，轉小火。直接倒入豬油，加少許料酒、姜片。
3.起先不需攪動，等豬油上的水分蒸發(fā)掉，開始用勺慢慢攪拌防止粘底，知道豬油由白色變?yōu)榻瘘S的油渣。
4.關火，把油渣撈出，再把熬好的豬油倒入容器，涼了就成白色。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

熬好的豬油可以做中式點心、面點、拌飯吃、做八寶飯等等，至于豬油渣，可以用來炒青菜，很香哦~~
 

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