苦瓜肉絲的材料:

苦瓜一根　　，豬肉一小塊，泡辣椒（因是大個(gè)頭的泡椒，所以只切下一截）一塊，姜少許，鹽少許，醬油少許，雞精少許，色拉油
 

苦瓜肉絲的做法:

1.苦瓜去籽洗凈切絲（你要說(shuō)這是條也行）；豬肉切絲，加少許的鹽、醬油、淀粉抓勻放一會(huì)兒；泡椒切絲、姜切碎米。
2.冷鍋倒油，中火溫油，下肉絲劃散，盛出。
3.先后下姜末、泡椒過(guò)油炒香。
4.下苦瓜絲大火快炒。
5.加鹽、雞精，并倒入剛才炒過(guò)的肉絲一起翻炒，苦瓜斷生即可。
 

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