茄汁鐵板豬排的材料:

豬里肌300公克，洋蔥絲80公克，蒜片40公克，奶油2大匙，沙拉油2大匙，蕃茄Source240cc，梅林辣醬油2大匙，蕃茄醬60cc
 

茄汁鐵板豬排的做法:

1.平底鍋以大火燒熱后，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調(diào)味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
2.另取一平底鍋，以大火燒熱后，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。

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