三杯四季豆的材料:

四季豆500公克，九層塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1條，蔥1/2支，蒜頭6粒，蔬菜用三杯醬汁2茶匙
 

三杯四季豆的做法:

1.摘掉四季豆前后的蒂，洗凈、瀝干后，放入六分滿180℃的油鍋中，以大火炸至表面脫水〈呈現(xiàn)皺皺的樣子〉；將蒜頭炸至金黃色，備用。
2.辣椒、蔥切段，備用。
3.另熱一鍋，加入麻油，放入姜片，至到姜片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、作法1的蒜頭和三杯醬汁拌炒均勻。
4.放入作法1的四季豆拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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