蠔油姜蒜炒雜蔬的材料:
低鈉醬油1湯匙，蠔油1湯匙，現(xiàn)榨萊姆（青檸）汁2湯匙，糖1湯匙，蔬菜油2湯匙，大蒜4瓣，切末，墨西哥辣椒（jalape㧟chili）2個，去籽后斜切成薄片，青蔥3根，切絲，紅甜椒1個，去籽后切丁，荷蘭豆（豌豆莢）115克，去筋絡(luò)，茄子1根，切丁，蘑菇115克，去蒂后切薄片，削皮切碎的生姜1湯匙，小白菜（白菜仔）3棵，切碎，切碎的羅勒葉25克
蠔油姜蒜炒雜蔬的做法:
1.碗內(nèi)拌勻醬油、蠔油、萊姆汁和糖，調(diào)制成醬汁。
2.鍋中下油，以中大火加熱。放入大蒜和辣椒，爆香30秒。加入青蔥、甜椒、荷蘭豆、茄子、蘑菇和姜末，翻炒2分鐘。再加入小白菜，續(xù)炒1分鐘，至葉片皺縮。倒入調(diào)好的醬汁，拌炒1分鐘，至所有蔬菜嫩熟。拌入羅勒，即可上桌。
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