面醬紫茄的材料:

拌面拌飯醬罐頭1/2罐，蔥末2大匙，茄子2條
 

面醬紫茄的做法:

(1)將茄子洗凈切成1.5公分圓形段。
(2)起油鍋，把茄子炸至金黃色微軟后，即可撈起，將油瀝干備用。
(3)起油鍋，用少許油將蔥末爆香，再倒入茄子及拌面拌飯醬1/2罐，快速翻炒均勻，即可熄火盛入盤中食用。
 

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