剁椒山藥的材料:

山藥（切片），香腸，姜，剁椒，蔥，鹽，醋，老抽，雞精，白糖
 

剁椒山藥的做法:

1.鍋內(nèi)留底油，燒熱后用蔥、姜把香腸爆出香味。盛出待用。
2.重新下油，燒熱，用香蔥把剁椒爆香。
3.倒入切片的山藥，翻炒幾下。烹入老抽，半勺白糖。
4.倒入香腸。烹入鹽和雞精。放少許水，燜2分鐘。出鍋前調(diào)入少許醋即可。

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