豉汁花甲的材料:

主料:花甲半斤，輔料：紅辣椒一個(gè)，香蔥一小把，生姜三片，調(diào)料：食鹽，雞精，老干媽
 

豉汁花甲的做法:

將花甲用水反復(fù)沖洗幾次，將紅辣椒、生姜切成丁，香蔥洗凈切成蔥花備用
燒一鍋水，水開(kāi)后，將花甲倒入鍋中，將花甲燙開(kāi)。此過(guò)程大約為兩分鐘，如果能燙開(kāi)，說(shuō)明花甲是活的，只取張開(kāi)的花甲。
將燙開(kāi)的花甲擺入盤中。
在盤中的花甲上鋪上老干媽，并放適量的老干媽的紅油。然后將姜丁、紅辣椒丁撒在花甲上，最后撒上少許鹽和雞精。
上籠蒸，大火蒸10分鐘，花甲就蒸好啦~~~
最后在花甲上撒上蔥花，出籠~~~香噴噴的豉汁花甲就做好啦~~~
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

花甲一定要新鮮，挑選的時(shí)候，可以看下殼的顏色，鮮亮一點(diǎn)的新鮮一些。
 

《豉汁花甲的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/99357/