湘江鯽魚的材料:

用料主料：湘江活鯽魚500克配料：鮮紅椒10克、蒜泥10克、碎干椒5克調(diào)料：植物油1000克(實耗100克)、蔥25克、姜25克、料酒50克、陳醋10克、鹽10克、味精5克、香油20克
 

湘江鯽魚的做法:

1、將鯽魚粗加工后，清洗干凈，放蔥、姜、料酒腌制約10分鐘。紅椒、姜切成米粒狀，蔥切成花。
2、鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，下入鯽魚汆炸，炸至金黃色撈出。
3、鍋內(nèi)放香油，下入紅椒米、姜末、蒜泥、碎干椒炒香，加入鹽、味精，烹入陳醋，倒入鯽魚翻炒入味，撒上蔥花，出鍋即成。
 

《湘江鯽魚的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/99136/