拌茄子的材料:

主料：茄子2個(gè)，雞肉50g，香芹葉少量（西芹葉也可以），芫荽3-5棵，調(diào)味汁：醬油1湯匙，鹽少量，香油少量，青芥末醬隨個(gè)人口味添加，雞精少量
 

拌茄子的做法:

茄子洗凈，切條，蒸熟（如果是長(zhǎng)茄子，可蒸熟后用手撕成條）
芫荽切段，香芹葉焯熟，備用
雞肉煮熟后撕成肉絲
把主料混合
在小碗中加入鹽、醬油、香油、雞精、芥末調(diào)勻后，淋在主料上即可。

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