馬鈴薯燉肉的材料:

馬鈴薯300公克，甜豆5支，洋蔥1顆，胡蘿卜1條，鴻喜菇50公克，蒟蒻塊90公克，豬五花薄片肉150公克，水300公克，醬油65公克，料理米酒30公克，味醂20公克，細砂糖20公克
 

馬鈴薯燉肉的做法:

1.馬鈴薯洗凈并去皮后，切成適當的大小塊狀，并泡水去除多余的淀粉，撈起備用。
2.洋蔥洗凈去皮后切成粗絲；胡蘿卜洗凈去皮后，切適當塊狀；鴻喜菇洗凈并瀝干水份；甜豆放入沸中汆燙至熟后撈起泡入冷開水中冷卻，備用。
3.蒟蒻塊放入沸水中，汆燙約3分鐘撈起冷卻，撕成一口大小的塊狀備用。
4.取一鍋，將所有調味料放入鍋中，拌煮均勻后即可盛起備用。
5.另起一鍋燒熱后，放入適量的沙拉油，將作法1的馬鈴薯塊、作法2的胡蘿卜塊及洋蔥絲、作法3的蒟蒻塊、豬五花薄片肉放入鍋中拌炒均勻。
6.待馬鈴薯塊稍變軟后，再放入作法2的鴻禧菇及作法4的調味料燉煮入味，起鍋前再放入作法2的甜豆拌煮一下即完成。
 

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