荷葉粉蒸排骨的材料:

排骨300公克，蒜末20公克，姜末10公克，荷葉1張，A.辣椒醬1大匙，酒釀1大匙，甜面醬1茶匙，細砂糖1茶匙，水50㏄，蒸肉粉3大匙，B.香油1大匙
 

荷葉粉蒸排骨的做法:

1.排骨洗凈瀝干水份；荷葉用滾沸的水中燙軟，撈出洗凈，備用。
2.將作法1的排骨及姜末、蒜末與所有調味料A一起拌勻，腌漬約5分鐘。
3.于作法2腌好的排骨加入蒸肉粉拌勻，灑上香油。
4.將作法1的荷葉攤開，放入作法3的排骨，再將荷葉包起，放置盤上。
5.將作法4的成品放入蒸籠內，以大火蒸約30分鐘后取出，打開荷葉即可食用。

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