培根卷的材料:

甜面團(tuán)：高精粉500克，細(xì)糖50克，鹽5克，酵母5克，雞蛋一枚，奶粉10克，奶油40克，水250克。
 

培根卷的做法:

1：將高精粉、糖、鹽、酵母、雞蛋、奶粉、水一起攪拌至八成，加入奶油繼續(xù)攪拌至完全擴(kuò)展。
2：將面團(tuán)基礎(chǔ)發(fā)酵25分鐘，分割60克每個，松弛幾分鐘。
3：把面團(tuán)搟做成長橄欖形，長18公分。用鏟刀順立著在中間開口，進(jìn)入發(fā)酵箱。
4：將發(fā)酵完成的面包拿出涼三分鐘，刷蛋液，放半片培根在上面，裝飾黑胡椒粒少許，劑沙拉醬，放馬酥里拉。
5：進(jìn)入烤箱，烤箱溫度上火190-下火180
6：烤焙時間12-15分

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