剁椒絲瓜炒蛋的材料:

材料：絲瓜一根、雞蛋兩三個、蔥、蒜適量、鹽、雞精、剁椒少許、色拉油適量
 

剁椒絲瓜炒蛋的做法:

１、絲瓜去皮切滾刀塊；
２、鍋中油熱后，放入雞蛋，煎成荷包蛋，盛出稍稍放涼切成幾塊備用；
３、鍋中油六七成熱后，放入蔥、蒜炒香，放入絲瓜炒至發(fā)軟；
４、放入炒好的雞蛋，加入一點高湯，收至湯汁濃稠，加少許鹽和雞精調味，放入剁椒翻炒均勻即可。（因為剁椒和高湯都有咸味，所以鹽不要放太多）
 

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