陳皮蛙腿的材料:

用料材料：牛蛙腿250克，陳皮25克，蔥段10克，姜片3片調(diào)味料：干辣椒節(jié)10克，味精1克，麻油3cc，花椒粉2克，黃酒5cc，鹽3克，醬油5cc
 

陳皮蛙腿的做法:

1、將相連的蛙腿豎著一切為二后，放入碗里加黃酒、蔥、姜腌漬一下。
2、陳皮用水泡軟，制成陳皮汁水。
3、鍋中加油，燒到6成，放下蛙腿炸至金黃色撈出。
4、鍋中放少許油，放人干辣椒節(jié)炒至色呈棕紅，放入陳皮煸香。
5、下步驟3炸好的蛙腿，加入鹽、糖、醬油和陳皮汁水，用小火略燜1O分鐘使之入味。
6、轉(zhuǎn)大火收汁。
7、淋麻油。
8、最后撒上花椒粉即可出鍋。

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