田園時蔬的材料:

田園瓜菜都是維生素的寶庫，也富含礦物質(zhì)。不同顏色瓜菜的營養(yǎng)成分也各有側(cè)重。田園時蔬的配菜，色澤鮮艷，口感爽脆，營養(yǎng)豐富，能平衡人的膳食，促進(jìn)身體健康。此菜看似簡單，卻是接待任務(wù)和宴會中的常用的菜肴。主料冬瓜 胡蘿卜 西蘭花 萵筍 心里美蘿卜調(diào)料精鹽 味精 淀粉
 

田園時蔬的做法:

1．將上述主料分別切成條狀、球狀、塊狀。
2．將各形狀的主料用高湯煨煮，放精鹽、味精調(diào)味勾芡裝盤。
注意事項
烹調(diào)時若火候過高，時間過長，會使主料中的維生素類營養(yǎng)成分全部喪失。
 

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