酒糟排骨的材料:

排骨，酒糟，蔥段，姜，蒜，鹽，雞精，糖，醋，喼汁
 

酒糟排骨的做法:

1.排骨先用水稍煮滾，燙去血水，除去臟東西。
2.鍋中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的劃動(dòng)鏟子，以免燒焦。
3.等糖全部融化，油變成咖啡色并冒小泡的時(shí)候，倒入蔥、姜、蒜下鍋煸炒。
4.倒入排骨，煸炒幾下，倒入酒糟，倒入醬油，倒入少許醋繼續(xù)翻動(dòng)幾下。
5.倒入少許熱水，至排骨頭2/3處。
6.水再次煮開后，出鍋裝入砂鍋中。
7.排骨在砂鍋中燉45分鐘后即可享用。

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